mayo 2019

Deportistas profesionales que comen sin gluten

Cada vez más son los deportistas profesionales que comen sin gluten

 

dieta sin gluten


 

Rakitic no es el primer deportista profesional que tras cambiar de dieta mejoró su rendimiento. El jugador del Barza tenía constipación, se sentía letárgico e inflado. Ya no sentía que jugaba como antes. Su rendimiento había bajado.

 

Tras varios estudios médicos, le diagnosticaron celiaquía. Finalmente, luego de meses de consumir una dieta sin gluten logró volver a rendir como solía. Se noto una mejora impresionante en su rendimiento físico.

 

El otro jugador profesional que tenía problemas con su performance hasta que le diagnosticaron celiaquía, es Novak Djokovic. Al número 1 de tennis, se lo conoce por su gran consistencia en el entrenamiento y en su dieta.

 

De hecho, él mismo ha dicho en varias ocasiones que si no fuera por su dieta. Su performance mejoró tanto, que al año siguiente de ser diagnosticado, ganó 10 títulos, 3 grand slams, y 43 partidos consecutivos. Es que la dieta influye mucho en cualquier persona, mucho más en los deportistas profesionales que le exigen al cuerpo el máximo.

 

 

deportistas profesionales celíacos


La dieta sin gluten de Djokovic consiste principalmente en pescado, vegetales, frutas y chocolate

Es un fan del sushi. Desde el 2010, Djokovic abrazo la dieta celíacos y desde entonces dice que se siente mejor que nunca, más ligero y el ranking lo prueba.

 

En el libro que él mismo escribió * MUY RECOMENDADO (Serve to Win: The 14-Day Gluten-Free Plan for Physical and Mental Excellence), cuenta que ya no se trataba de una nueva raqueta, de un nuevo entrenamiento, un nuevo entrenador… ya no podía ni concentrarse ni disfrutar de la vida. El problema era la dieta.

 

Novak cuenta en su libro que su vida cambió desde el momento en que comenzó a darle a su cuerpo las comidas correctas.

 

Otro gran atleta con el mismo problema es Usain Bolt, el gran corredor. Y no es el único. Lo que más le afecta a los atletas y deportistas profesionales celíacos y que no lo saben, es la fatiga y el sentirse hinchados. Al comenzar la dieta sin gluten recuperan su energía que se refleja en su performance y aún en su estado anímico. Pero la dieta no es mágica. Se necesitan varios meses para que el cuerpo se vaya sanando y vuelva a la normalidad.

 

deportistas que comen sin


 

Los profesionales de la salud que trabajan con deportistas de todos los niveles, recomiendan que los atletas, independientemente de la edad y habilidades, y que tengan síntomas de hinchazón, fatiga y constipación, sea hagan los estudios necesarios para descartar que sea celiaquismo.

 

Muchas personas creen que comer sin gluten es simplemente dejar la pasta y el pan. Pero eso no es así. Muchas otras comidas también contienen gluten. Además, es necesario que al eliminar el gluten de la dieta, se compensen esos alimentos por otros para tener todos los nutrientes necesarios. Esto es especialmente importante para los deportistas profesionales y de alto rendimiento. Aún para los deportistas ‘normales’: vos y yo.

 

Otros deportistas que comen sin gluten son Sabine Lisicki, jugadora de tenis profesional y Eve Muirhead, jugadora de hockey del equipo nacional británico. Ambas fueron diagnosticadas siendo ya adultas, de celiaquía. En los Estados Unidos, hay varios jugadores de la liga de baseball y football americano que también comen sin gluten.

supercomida ensalada de langostinos

Pescados y maríscos: una «supercomida»

La «supercomida» que necesitás

Si estás cansado, tenés anemia, fatiga muscular… o si tenés molestias en las articulaciones, alta presión o problemas del corazón…  los pescados y mariscos son fuentes de nutrientes que necesitamos en nuestra dieta. Los expertos nos cuentan porqué:

supercomida: ensalada de cangrejo

Pescados y Maríscos: «supercomida»

¿Estás cansado? Comé mejillones

¿Tenés la presión alta? Como caballa

Los cangrejos tienen un nivel altísimo de calcio, esencial para tener huesos sanos y fuertes

La lubina es alta en B1 y es vital para el sistema nervioso

Las sardinas y el salmón son altos en Omega-3, ayuda al buen funcionamiento del corazón.

Los mariscos y pescados son supercomidas y muchos de ellos son caros.

Ayudan al desarrollo y fortalecimiento de los huesos especialmente en los adolescentes ya que la carne oscura del cangrejo es alta en calcio. También son altos en hierro, necesario para las células rojas, lo cual ayudan reducir el cansancio.

Tanto la carne oscura como la blanca son altas en en minerales como el zinc y cobre, que ayudan al sistema inmunológico a funcionar bien. El zinc, en particular es vital para la fertilidad, junto con el selenio que actúa de antioxidante protegiendo a las células. La carne de los cangrejos también contiene Vitamina B, E, manganeso, fósforo y iodo.

beneficios de los mariscos y pescados: supercomidas

Sugerencia: se puede comer en risotos, sandwiches o ensaladas.

 

supercomida ensalada de langostinos


Los mejillones se consiguen en los supermercados y en cualquier pescadería. Aún congelados también mantienen sus propiedades. Ricos en zinc y selenio, unos 20 mejillones proveen la mitad del zinc necesitado en un día, y 1.5 la cantidad de antioxidante de selenio. También nos dan un tercio del hierro necesitado por día. Es particularmente bueno para las mujeres entre los 19-64 años que tienen riesgo de tener anemia. Altos en Vitamina B2 y B12, fósforo, iodo, omega-3.

Sugerencias: pasta con salsa de tomate y mejillones

Pasta con mariscos y tomate


El pescado blanco, como la lubina, es alta en omega-3, fósforo, selenio, potasio.

Sugerencia: a la plancha, a la parrilla, y al horno.

Sardinas omega-3, Vitamina D que ayuda a los huesos y dientes y ayuda al sistema inmunologico. La Vitamina D ayuda a combatir la depresión y a absorver el Calcio. Si necesticás suplementos, y consultaste a tu médico, te recomendamos probar NatureWise Vitamin D3 5,000 IU for Healthy Muscle Function, Bone Health and Immune Support, Non-GMO in Cold-Pressed Organic Olive Oil,Gluten-Free, 1-year supply, 360 count

Los pescados como las sardinas son una fuente natural de vitamina D que no se encuentra en otros alimentos. 140g de sardina grillada aporta 71% de la vitamina D diaria.

EL arenque: potasio, selenio, iodo, omega-3. Necesarios para el cerebro, ojos y corazón. También es una fuente de Vit B6 que regula varias hormonas del cuerpo.

Los mariscos como langostinos y camarones también están llenos de tres antioxidantes: cobre, selenio y vitamina E, que previenen las células de dañarse y ayudan a prevenir enfermedades del corazón y el cancer. Los langostinos también aportan iodo, fósforo, calcio , Vitamina B3 y B12

Sugerencia: paella, ensaladas.

Los pescados blancos son bajos en grasa, altos en proteína, bajos en calorías y ideal para dietas.