diciembre 2018

Bruschettas de salmón y tapas españolas

No te pierdas estas increíbles tapas españolas y bruschettas de salmón

Brocheta de salmon ahumado y palta

Bruschettas de salmón ahumado y palta


Estas bruschettas de salmón y tapas españolas pueden servirte tanto de entrada como de comida principal.

Ya es hora de cambiar las empanadas por estas bruschettas de salmón, jamón, y otras variantes riquísimas y fáciles de preparar. Porque el problema de las reuniones y la comida es que hay que cocinar y luego lavar todos los platos y cubiertos. Cuando se acerca el fin de año, estamos cansados, tenemos un montón de cosas en que pensar y organizar y no alcanza el tiempo para nada.

Es por esta razón, que estas opciones ricas, rápidas y sanas son las mejores y más prácticas.

Se pueden hacer tostadas con panes de diferentes gustos, con semillas, integrales, blancos, de queso, de lo que sea. Las galletas también son una opción. Y por supuesto, hay que incluir una bandeja para los celíacos con panes para ellos. Lo mejor en estos casos es ir a una dietética y comprarlo ya hecho porque sería un riesgo para alguien que no está familiarizado con el mundo SIN TACC ponerse a hacer pan casero. No hay que correr riesgos de contaminar la comida.

 

pequeñas tapas españoles

pequeñas tapas españolas


Volvamos a lo nuestro. Las tostadas se pueden untar con queso crema y llevar simplemente avocado. Otras variantes pueden tener rabanillos y jamón crudo, otras el salmón ahumado tan requerido últimamente o simplemente jamón o salame. Los favoritos son con higos y queso feta. El tomate no se puede quedar atrás… unos ricos tomates orgánicos con balsámico y albahaca. Un pequeño bowl con aceitunas vendría bien.

Por otro lado, los jamones y salames con quesos nunca están de más. La verdad es que estas cosas nos gustan a todos y no hay que pensar mucho. Se le puede dar una linda presentación… se come con los dedos y por lo tanto no hay que limpiar muchos platos y son deliciosos. Acompañado con un rico vino a gusto puede perfectamente salvar la reunión sin entrar en pánico.

 

Tapas españolas tradicionales con salame y queso manchego

Tapas españolas tradicionales con salame y queso manchego


No siempre les gusta a los niños las bruchetas de salmón. En esos casos, se pueden comprar unos pancitos, queso, tomate, lechuga y salen las hamburguesas que pueden ser tan sanas o no como se quiera ya que hoy se consiguen variedades de todo tipo. Con un poco de paciencia, hasta se pueden hacer mini hamburguesas caseras estilo tapas que hasta los adultos se van a entusiasmar.

mini hamburguesas para niños

mini hamburguesas para niños


Para los que tienen sangre italiana, se pueden hacer Bruschettas con tomate, ajo, aceitunas, albhaca y un buen aceite de oliva. Los  que prefieren la comida francesa quizás quieran el famoso queso brie, unas uvas cortadas y almendras por arriba.

Bruchetta italiana tradicional

Bruschettas italiana tradicional


Si estas opciones les parecen poco festivas, siempre se pueden agregar entradas con salmón ahumado, caviar, foie gras. Las brochetas de salmón con queso crema o palta son realmente una magnífica opción.

Salmón Ahumado Chileno

Comprá hoy salmón ahumado

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Ensaladas power de pescado para todos

Ensaladas power de pescado para agregar al menú de verano

Parece que con el verano, tanto hombres como mujeres, están todos a dieta. Por lo tanto las ensaladas son parte esencial de nuestras dietas. El problema es que a veces puede cansar comer las mismas verduras, los mismos gustos todos los días; y además, si llevamos una cierta actividad intensiva durante el día puede que necesitemos algo más que vegetales crudos. Los que hacen mucho ejercicio físico necesitan proteínas para recuperar la masa muscular, y una ensalada nada más no va a cumplir esa tarea. Por eso es que pensamos que es necesario tener varias ideas de ensaladas power para darnos energía y aun así poder comer sano. El pescado es la clave. No te pierdas estas ensaladas power de pescado que te van a sacar de tu rutina.

El pescado es el ingrediente ideal, especialmente si es magro.

Nos da el extra que necesitamos de proteína y por tanto de saciedad que dure hasta la próxima comida.
Una cosa es abrir la heladera y meter en el bowl lo que salga, lo que haya, y otra es pensar una rica ensalada balanceada para las necesidades del día y que sea bien rica.

 

Ensalada power de pescado

Ensalada de salmón, verduras y aceitunas


Estas son las ensaladas power que pensamos les pueden gustar. Son ideales para el verano y ¿porqué no? para llevar a las reuniones de fin de año, Navidad y Año Nuevo. Además, como los precios están tan altos, el pescado rinde más si se cocina, se corta en pequeños cubitos, y se divide en una ensalada y alcanza para todos.

Ensalada con Atún Rojo, aceitunas, cebolla roja, espinaca bebé, tomate discecado y para los aventureros, porotos blancos

Ensalada power de pescado

Ensalada power de atún


Ensalada con atún, anchoas, huevo, chauchas, cebollas rojas, tomates cherry, aceitunas y hojas verdes a gusto:

Ensalada de chauchas, atún y anchoas


Por supuesto que se pueden agregar y sacar ingredientes. A muchos no les gusta la cebolla, es entendible. Se pueden también agregar semillas a todas las ensaladas o frutos secos.

Ensalada de salmon ahumado, mango, lechuga, rúcula y huevo duro

Ensalada de salmón y mango


Otra variante de ensalada power podría ser con lechuga, avocado o palta, salmón ahumado y pasas de uva.

El salmón fresco se puede cocinar a la plancha o al horno, cortados en cubos y luego agregarle hojas verdes, aceitunas, cebolla roja, tomates cherry, pepino en rodajas y semillas variadas. A esta ensalada se le podría agregar queso feta de cabra y quedaría deliciosa.

Para aquellos fantáticos de los langostinos, camarones y pulpo, estos pueden usarse también para variar aun más los gustos. Las ensaladas power de pescado las podés hacer en tu casa o de vacaciones, especialmente si estás cerca de la costa.

Finalmente, un bowl power, aunque no tan ensalada pero energía sana: salmón, hongos, almendras, avocado, tomates cherry, rabanillos, huevo duro y unas hojas de rúcula. Mejor…imposible.

El cuscus, lentejas, arroz integral y garbanzos pueden ser agregados para aumentar los carbohidratos y saciedad.

Ensalada power de salmón y almendras